Čokoládová pěna

Pomůcka je určena pro výuku oboru kuchař, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie, v rámci tematického celku dezerty, výrobky na téma pěny/mousse. Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy možné variace čokoládové pěny (mousse au chocolat). Pomůcka se používá při výkladu jako výuková podpora zejména při distanční výuce. Jejím autorem je Lubomír Javůrek.