Příprava pokrmů na objednávku z jatečného masa – vepřové maso

Prezentace je určena pro žáky třetího ročníku učebního oboru kuchař a studijního oboru gastronomie, hotelnictví. Studijní materiál je využíván v předmětu technologie. Žáci se seznámí s rozdělením vepřového masa, vhodnými částmi na minutky, příklady pokrmů. Pomůcka vznikla v rámci projektu Modernizace odborného vzdělávání (MOV).