Materiál do výuky
Minerální látky I – makroelementy
Materiál je určen pro žáky učebního oboru kuchař-číšník. Žák se seznámí se zákl. pojmy ohledně minerálních látek. Jejich rozdělením a jednotlivými zástupci: vápník, fosfor, hořčík, síra, sodík, draslí