Trubička listová
Pomůcka je určena pro výuku oboru cukrář, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie, v rámci tematického celku listové těsto, výrobky na téma listové trubičky s bílkovým krémem (trubička listová). Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy listového těsta, suroviny a postup přípravy bílkového krému, dohotovení výrobků. Video je doplněno mluveným slovem. Pomůcka se používá při výkladu jako výuková podpora zejména při distanční výuce. Jejím autorem je Nasťa Přikrylová, Mgr. Renata Svobodová.
Materiály
Klíčová slova
Licence
Tento materiál je publikován pod licencí Creative Commons – Uveďte původ – Neužívejte komerčně – Zachovejte licenci 4.0.
9. 6. 2022
Autor
PaedDr. Jan Marek
Spoluautoři
Nasťa Přikrylová
Mgr. Renata Svobodová
Věková skupina
16–19 let
Kód
dum-d32197
Financování materiálu
Materiál vznikl v rámci projektu spolufinancovaného Evropským sociálním fondem (ESF).