Trubička listová

Pomůcka je určena pro výuku oboru cukrář, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie, v rámci tematického celku listové těsto, výrobky na téma listové trubičky s bílkovým krémem (trubička listová). Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy listového těsta, suroviny a postup přípravy bílkového krému, dohotovení výrobků. Video je doplněno mluveným slovem. Pomůcka se používá při výkladu jako výuková podpora zejména při distanční výuce. Jejím autorem je Nasťa Přikrylová, Mgr. Renata Svobodová.