Studená kuchyně – úvod

Prezentace je určena pro žáky třetího ročníku učebního oboru kuchař a studijního oboru gastronomie. Studijní materiál je využíván v předmětu technologie. Žáci se seznámí s rozdělením studené kuchyně, základními výrobky studené kuchyně, rozdělením salátů, s přípravou dipů, chlebíčků, chuťovek a kanapek. Dále s tepelnou úpravou paštik a terinek.