Čokoládový fondant

Pomůcka je určena pro výuku oboru kuchař, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie, v rámci tematického celku restaurační moučníky. Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy možné variace čokoládového fondánu / lávového dortu. Pomůcka se používá při výkladu a jako výuková podpora zejména při distanční výuce. Jejím autorem je Lubomír Javůrek.